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豆腐作为常吃的豆制品食物，发明者已无可考证。但豆腐中所富含的丰富营养如氨基酸、蛋白质等成为很好的补充食品。常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

冻豆腐不仅方便保存，而且弹性好，很容易吸收汤汁，吃起来味道非常好。今天我就是用冻豆腐和五花肉、黑木耳等一起炖，豆腐吸收了其他食材的味道美味极了。一起来瞧瞧我的做法吧！

【香菇冻豆腐烧肉】

食材：五花肉1小块、香菇、冻豆腐、黑木耳、姜片、料酒、酱油、胡椒粉、油、盐

【烹饪步骤】

1、热锅倒油，加五花肉片进去煸炒至五花肉微微出油后加入姜片进去翻炒；

2、随后加入料酒和酱油翻炒均匀后，倒入香菇进去继续翻炒；

3、倒入适量的水，加盖炖煮6---8分钟，再放入冻豆腐和黑木耳进去继续，炖煮5分钟；

4、加入盐、胡椒粉调味，大火收汁即可，盛入碗中，表面撒上小葱末即可；

烹饪小技巧：

1.冻豆腐要选用老豆腐，放在冰箱中冷冻后再自然解冻而成；

这道菜营养丰富，鲜美下饭，所选用的食材虽然都是最平常最普通的，搭配的美味，让人吃起来有一种满足感和幸福感。

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